「你的肚子鼓鼓的，是最近吃太多變胖了嗎？」「不是啦…是我好幾天沒有嗯嗯了…」便秘是許多人困擾已久但又難以啟齒的健康問題，正常來說，每個人依體質和習慣不同，排便頻率從一天3次到三天1次不等，每次排便時間大約3~5分鐘且過程中不需要太費力。但現代人的飲食越來越精緻化、膳食纖維含量偏低，加上工作壓力大、生活步調緊湊，都會影響排便的次數和順暢程度。
一、習慣性便秘
通常與個人飲食習慣或行為有關，像是水分、膳食纖維攝取不足，長時間久坐、缺乏運動，旅行或飲食改變，懷孕或服用可能造成便秘的藥物(例如：鐵劑)…等。
二、器質性便秘
通常與疾病有關，因為腸道內外部、肛門、神經內分泌相關疾病，直接或間接影響排便功能，因而造成便秘。
既然造成便秘的其中一個主要原因是膳食纖維和水分攝取不足，有些人可能心想：「那我多吃蔬菜水果應該就行了吧？」但可不是所有的水果都有助於排便，如果不小心吃錯了，反而可能讓便秘的情況變得嚴重唷!
讓便秘變嚴重的8大地雷食物
一、未成熟的香蕉
大家看到香蕉居然榜上有名，應該覺得很驚訝吧？大部分人都認為香蕉有助於腸胃蠕動、幫助排便順暢，其實這樣的觀念既對也不對。顏色鮮黃甚至帶有些斑點的”成熟”香蕉，含有較高的水溶性膳食纖維、果寡糖和山梨醇，確實對排便有所幫助。但如果是綠色、還未成熟的香蕉含有較多果膠和抗性澱粉，難以被腸道消化，再加上含有「鞣酸」成份，會抑制胃腸液分泌和胃腸蠕動，反而會加重便秘症狀。
二、紅肉
牛肉、豬肉、羊肉…等紅肉類脂肪含量比雞肉、魚肉等白肉高，需要在腸道中停留較久時間消化，加上紅肉的蛋白纖維比較硬，難以消化，因此食用後容易造成腹脹、便秘的情況。
三、油炸食品
炸雞、薯條這類油炸食品有高含量的脂肪，膳食纖維含量偏少，在腸道中需要花更多時間消化。
四、加工食品
蛋糕、甜點等精緻加工食品通常含糖、澱粉、脂肪量高，膳食纖維含量少，容易造成腸道負擔、消化時間長，因而造成腹脹、便秘的情形。
五、白米飯
白米因為經過精緻化的過程，膳食纖維的含量已經比糙米少了許多，如果想要改善便秘，建議可以白米和糙米以2:1的比例烹煮，不僅熱量較低，也能攝取到較多的膳食纖維。
六、乳製品
很多人以為喝牛奶可以促進消化，但其實全脂牛奶、奶油、乳酪這類乳製品屬於少纖維、高脂肪的食物，反而容易造成腹脹和腸道脹氣。此外，如果是腸道中缺乏能分解乳糖酵素的人，由於乳製品中含有乳糖，因此食用後很容易會便秘。
七、咖啡
咖啡因為有利尿的效果，容易讓糞便變得乾硬而囤積在腸道中，建議每天有喝咖啡習慣的人，一定要記得再喝足所需的水量，才不會便秘喔!
八、茶
茶葉裡頭含有「鞣酸」，和食物中的蛋白質和醣類衍生物結合後，會減緩腸道的蠕動速度，造成便秘的情形。
想要避免便秘，除了盡量避開上面8種食物外，每天建議攝取25~35公克的膳食纖維，也要喝足一天所需的水量(1公斤體重要喝30cc的水)，並且不要因為怕胖而不碰油脂，選擇好的油可以滋潤腸道，還能抵抗飢餓感、防止便秘。最後，希望大家都能吃得健康、遠離便秘，告別嗯嗯不順的困擾！
