夏天天氣炎熱吃不下飯，有些人可能會以水果取代正餐，想說這樣既能有飽足感又能減肥。但其實許多水果的熱量可遠比想像中的高，加上熱量來源又是容易被人體吸收的醣類(果糖、蔗糖、葡萄糖)，單純只吃水果不吃正餐，不僅營養無法均衡，還容易影響健康！
以水果取代正餐對健康的影響
- 變胖水果雖然含有許多維生素、礦物質等營養，但許多水果的含糖量高，且水果中的糖分主要是“單醣”，吃下肚後不用經過層層的消化、直接會被血液所吸收，加上水果香甜可口又容易咀嚼、越吃越順口，很容易不知不覺就吃了一大盤，這樣不變胖才怪！
- 血糖失控吃下含糖量高的水果後，容易讓血糖在短時間內迅速飆升，尤其是西瓜、荔枝、龍眼、榴槤這類高GI(升糖指數)的水果，糖尿病患者更是要少碰為妙。
- 膽固醇過高、脂肪肝很多人以為吃太油才會有脂肪肝，但其實吃進含糖量過高的食物會讓血糖升高，在胰島素作用下，血糖會轉換成肝醣，而當肝醣量太多時，肝臟便會將多餘的肝糖以三酸甘油酯的形式儲存，造成體內膽固醇過高，長期下來更可能形成脂肪肝。
水果熱量比一比
台灣向來有「水果王國」的美譽，生產的水果不僅種類繁多、品質優良，經過不斷的育種、改良，甜度更是有日益增高的趨勢。不過，甜度高的水果不見得熱量也高，有些甜度低的水果熱量也十分驚人，所以如果不想踩雷、越吃越胖的話，趕緊看看下面的水果熱量排行榜吧！以100 g的份量為基準，熱量排行榜前十名有哪些水果進榜呢？
第1名、榴槤
榴槤不僅是水果之王，還是熱量爆表的大地雷，100公克熱量高達162大卡！(幸好小編不敢吃榴槤…)。
第2名、釋迦
花東盛產的釋迦口感香甜綿密，熱量也不低，100公克約100大卡。
第3名、香蕉
香蕉是大家一年四季常吃的水果，100公克熱量約91大卡，平常感覺餓的時候吃一根還OK，千萬不要一口氣連吃好幾根喔！
第4名、綠葡萄，第5名、紫葡萄
沒想到吧！葡萄居然在水果熱量排行榜中名列前茅，而且葡萄皮的顏色不同，熱量也略有高低的差異。綠葡萄的熱量在各色葡萄當中是最高的，100公克有87大卡。紫葡萄100公克則有80大卡，紅葡萄熱量最低，100公克61大卡。所以如果喜歡吃葡萄、但又怕吃多了變胖，紅葡萄應該是相較之下比較好的選擇！
第6名、龍眼
夏天是龍眼盛產的季節，龍眼100公克有73大卡，吃多了還容易燥熱上火，建議一天不要吃超過5顆！
第7名、百香果
百香果的酸甜滋味容易讓人誤會為它的熱量不高，但其實100公克的百香果果肉熱量也有66大卡呢！
第8名、荔枝
楊貴妃最愛的荔枝香甜多汁，100公克熱量65大卡，但它跟龍眼一樣、吃多容易上火喔！
第9名、火龍果
100公克的火龍果熱量大約60大卡，且富含膳食纖維、維生素B1、B2、B3、B12、C和鈣、磷、鐵、鉀等豐富礦物質，具有養顏美容和幫助腸道順暢的功效，但一樣最好是淺嚐即止，不要一口氣吃下太多！
第10名、芒果
芒果100公克熱量也是大約60大卡上下，依據品種而略有不同：金蜜、香水芒果熱量最高，100公克有64大卡，金煌芒果100公克52大卡，愛文芒果熱量較低，100公克熱量只有42大卡！
水果的NG吃法
除了用水果取代正餐外，以下兩種吃水果的方式也是不太OK的，要盡量避免！
- 太晚吃避免晚上8點之後吃水果，因為越晚人體的新陳代謝越慢，這時候吃下去的水果更容易導致血糖升高或脂肪囤積。
- 打成果汁有些人覺得要咀嚼很麻煩，乾脆將水果通通丟進果汁機裡頭打成汁，咕嚕咕嚕喝下肚比較方便，但在打成果汁的過程中，水果中的纖維質被破壞或過濾掉了，留下滿滿的糖份，再加上從固體變成了液體，喝起來很順口的結果就是可能一口氣喝過量，也攝取了過多的糖份。
正確吃水果，健康人人有！
- 選擇低GI水果：盡量選擇低GI (升糖指數)的水果，例如：芭樂、蘋果，比較不容易造成血糖快速上升。
- 份量：建議一天的水果量是正常成人的兩個拳頭大小，或是用飯碗盛裝8分滿，不要貪嘴吃過量。
- 時間：為了保持血糖的穩定，最好是在飯後2小時(例如：上午10點或下午3點)、等血糖回穩時再吃水果比較適合。
水果富含維生素、礦物質和纖維素，能抗氧化、抗發炎、調節身體免疫機制，是對人體相當有益處的食物。不過，所有事物過與不及都是不好的，儘管身處水果王國、有許多種類的水果任君挑選，但還是要注意攝取的份量、時間，也要視自己的健康狀況來選擇，才能吃得過癮又健康唷！
