我們從小就常被長輩叮嚀「早餐很重要，一定要吃！」俗話也說「早餐要吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」，但對於忙碌的上班族來說，每天匆匆忙忙起床、趕著上班，時間都不夠用了，要好好吃頓營養的早餐可說是相當困難。
小編觀察周遭同事們的早餐，多半是早餐店的漢堡、蛋餅，或者是便利商店的麵包、飯糰、三明治，也有人只喝杯咖啡，或是家裡有什麼甜點、餅乾、零食就拿來充當早餐，看得小編我是猛搖頭!!早餐提供一天工作的能量來源，吃對可以幫助我們提振精神，吃錯不僅容易越吃越餓，還可能變胖。那麼哪些是好的早餐選擇？哪些又是要特別小心、別踩到的早餐地雷呢？一起來看看吧!
NG組合一：醣＋糖
一類常見的組合像是「麵包+果汁」、「饅頭+含糖奶茶」，吃下這種碳水化合物(醣)加上精緻糖類的食物容易讓血糖值快速上升，而身體為了降低血糖就會大量分泌胰島素，造成血糖急速下降、產生飢餓感，所以反而容易陷入越吃越餓的惡性循環。此外，血糖波動大也會對心血管造成傷害，所以常吃這類的NG早餐可是相當不健康的!
NG組合二：油＋糖
許多中式早餐，例如：燒餅、油條、蔥抓餅…用油量大，如果再搭配含糖豆漿、紅茶、奶茶，熱量可說是大大爆表!
NG組合三：糖＋糖
有些人會把蛋糕、餅乾…等甜點配上含糖飲料來當成早餐，這類組合跟「醣＋糖」組合一樣，都會造成血糖波動大，一定要避免!
看完上面的三種NG組合，有人可能會問，究竟要怎麼搭配才能營養均衡又健康呢？其實只要記住一個公式：「碳水化合物＋蛋白質＋膳食纖維」就好囉!
完美早餐公式
早餐建議要包含「碳水化合物＋蛋白質＋膳食纖維」這三種營養素：碳水化合物能提供主要熱量來源，蛋白質是構成身體組織的重要物質，有助於肌肉生長、提升免疫力和穩定情緒，膳食纖維則能促進腸胃蠕動，還能增加飽足感、幫助血糖穩定。下面列出幾種在中西式早餐店和便利商店就能買到的優質早餐組合，大家可以依據自己喜好選擇，就能輕鬆吃出健康與活力囉!
西式早餐店
- 起士鮪魚漢堡＋黑咖啡＋生菜沙拉
- 蔬菜全麥蛋餅＋無糖豆漿
- 烤肉吐司＋無糖紅茶＋生菜沙拉
- 鮮蔬總匯三明治＋鮮奶
中式早餐店
- 全麥饅頭夾蛋＋無糖豆漿
- 燒餅夾生菜＋無糖豆漿
便利商店
- 鮪魚御飯糰+無糖豆漿+生菜沙拉
- 全麥土司＋茶葉蛋＋生菜沙拉
- 鮮蔬烤雞三明治＋原味優酪乳＋水果盒
- 現蒸地瓜＋鮮奶+生菜沙拉
小提醒！生菜沙拉儘量不要加沙拉醬，以免攝取過多的鹽分和熱量唷!
