你身邊是不是也有那種吃東西很快的朋友？
可能大家中午一起吃飯，有人才吃不到一半，而他就已經嗑完整份便當了？
忙碌的現代人分秒必爭，有時候連好好吃頓飯的時間都沒有，尤其是身處服務業或電話客服人員，當服務量尖峰時期，真的只能見縫插針地抽時間快速用餐、再速速回到崗位上，許多人因此養成了吃飯速度快的習慣。雖說有時候吃得快是逼不得已，但長期吃太快有可能造成以下身體問題，千萬不能置之不理啊！
二、 血糖上升速度過快
突然、快速地吃下太多食物時，身體在短時間內會分泌大量胰島素，造成血糖不穩定，長期下來血管還會因為血糖起伏過大而發炎，增加罹患糖尿病和心血管疾病的風險。
三、 容易吃過量、變胖
人在進食的時候，大腦會通知腸胃系統開始運作，但要經過至少20分鐘，大腦才會接收到身體吃飽的訊號。所以如果吃得太快，在大腦接收到”吃飽了”的訊號前，可能已經吃下過量的食物，長時間下來自然容易變胖。
知道了吃太快對身體的壞處，那麼，什麼才是最佳的吃飯速度呢？
建議每一口食物咀嚼20次，盡量細嚼慢嚥，如果是老年人或消化功能較弱的人，一口飯必須咀嚼25~50次，讓食物能有足夠的時間消化。
而用餐時間則建議早餐大約花15~20分鐘，午餐和晚餐則至少花30分鐘進食。此外，吃飯的時候要避免邊工作邊吃，以免壓力造成消化不良。在食物的選擇上，則可以選擇五穀雜糧和比較需要仔細咀嚼的生菜或蔬菜類，藉此放慢進食的速度。
