忙碌的現代人大多會透過保健食品來補充缺乏的營養素，想必各位的辦公室抽屜、家中的櫃子裡應該或多或少都擺放著瓶瓶罐罐的維他命、魚油、葉黃素…吧？
但你知道嗎？挑選保健食品可是門大學問！除了要看最基本的公司/製造商資訊、產品標示、原料來源(天然或化學合成)以外，可能影響效果和吸收率的「配方組成」也是挑選時的一大重點。
單方
是指產品僅包含單一有效成分，例如：維生素C，成分單純，比較不會出現不同成分間交叉影響的情況，一般來說單方的消化吸收率也會比較好、效果比較容易發揮。由於單方產品的劑量通常較高、一次就能補充足量的單一營養素，適合只需要補充單一營養成分的人。但如果想要一次補充多種營養素，就會需要購買好幾罐不同的單方產品、每次服用得要吃上好幾顆，相當麻煩。
複方
是指產品中包含多種有效成分，例如：綜合維他命、維他命B群，許多針對身體特定部位如：關節、心血管、眼睛保養的保健食品通常都會採用複方，將各種成分以最佳的比例組合成一顆錠劑或膠囊，一次就能補充多種營養，是既有效率又聰明的選擇。不過，由於膠囊或錠劑產品為了吞服方便，每一顆劑量會有重量上的限制，因此在一定的容量下，如果要放入越多成分，每一種成分的劑量勢必會被壓縮，所以複方產品也不是包含越多成分越好。
「單方」、「複方」怎麼選？
如果你只需要補充單一特定的營養素，那麼可以選擇單方的產品，在選購時要注意該營養成分的濃度/劑量是否足夠。
絕大部分現代人因為生活忙碌、營養攝取不均衡，因此建議選擇複方產品比較合適，不過要留意重點成分的劑量是否達到每日建議使用量的標準，而非產品所含成分的數量多寡。產品中包含的營養成分越多，在固定的容量之下，不僅重點成分的劑量有可能被犧牲掉，還可能導致每一種成分都沒達到有效劑量、所有成分的效果都無法發揮，得不償失啊!
最後提醒大家，保健食品的主要功能是補充日常飲食中缺乏的營養成分，只是輔助而非藥物，所以並不能期待吃了它之後就能立竿見影、立馬變得健康強壯，尤其是如果本身有疾病的人，一定要先去看醫生、再諮詢醫生可以輔助使用哪些保健食品，以免保健食品中的某些成份跟你服用的藥物產生詰抗作用、導致不好的結果喔！
